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Ricetta Inserita
In Questa Categoria
Difficoltà:
Minima
Tempo:
1 ora circa
Cucina Italiana
Antipasti
-
CIPOLLE ROSSE GRIGLIATE
Ingredienti per 4 persone:
4 cipolle rosse, misura media;
uno spicchio d’aglio;
4 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco;
un cucchiaino di buccia di limone grattugiato;
4 cucchiai di olio extravergine di oliva;
sale fino;
pepe fresco macinato al momento.
ESECUZIONE
Mettete a bollire dell’acqua in una pentola che possa contenere le cipolle tagliate a metà.
Sbucciate e tagliate le cipolle a metà, nel verso degli anelli.
Appena l’acqua bolle salatela, aspettate che riprenda a bollire e aggiungete le cipolle.
Accendete il forno e portatelo alla temperatura di 180 gradi.
Scolate le cipolle dopo 10 minuti e mettetele a colare l’acqua in eccesso in uno scolapasta.
Iniziate a tritare l’aglio con il prezzemolo fino ad ottenere un trito finissimo.
Mettete il trito in una ciotola e aggiungete l’olio, il sale, il pepe e la buccia del limone.
Mescolate accuratamente e fate riposare.
Stendete della carta forno su una teglia piccola da forno, posate le cipolle con la parte larga rivolta in alto e irroratele con la salsina preparata prima.
Infornate appena il forno ha raggiunto la temperatura indicata e lasciate cuocere finchè non iniziano ad appassire, circa 30 minuti.
Levate la teglia dal forno, servite le cipolle ed è fatta!
Il piatto è pronto!.
SUGGERIMENTO del GIOBBO
Sono un ottimo antipasto calde d’inverno e tiepide d’estate, ma anche come contorno di carni o pesci grigliati.
Per un sapore più deciso aggiungete anche qualche fogliolina di menta fresca alla salsina.
I tempi di cottura sono soggettivi: aumentateli o diminuiteli per avere le cipolle più cotte o più croccanti.
Minima
