Cucina Internazionale
Difficoltà:
Minima
Tempo:30 minuti
Secondi a base di Pesce
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Pesce Spada al Groviera
Occorrente per 4 persone:
4 trance di pesce spada
120 gr di groviera grattugiato
50 gr di burro
2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
1/2 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco
i cucchiaio di farina
sale, pepe, timo q.b.
Polverizzate ogni trancio (da entrambe le parti) con sale e pepe macinato ed adagiatele su una pirofila imburrata.
Fate soffriggere la cipolla con metà dose di burro, quindi unitevi il concentrato di pomodoro, la farina ed il vino bianco.
Aromatizzate con il timo e non appena la salsa comincia ad addensarsi, togliete la pentola dal fuoco.
Ricoprite con il groviera grattugiato, aggiungete qua e la dei fiocchetti di burro e infilate nel forno caldo a 180°
Dopo una ventina di minuti, estraete la pirofila dal forno e correte in tavola a gustare la perfetta armonia di questo piatto.
